シンガポール在住で、日本コンテンツの海外マーケティングに携わっているよしかつ（@4shikatsu）です。
シンガポールでのフードビジネスにおける栄枯盛衰のスピードは非常に早い。
「流行ってるから、今度行ってみよう！」
と思いながらも、長蛇の列に並ぶのが面倒だなーと渋っているうちに、気付くとブームが下火になっていることは日常茶飯事。
今回は、世界中の人々、世界中のコンテンツが集まるシンガポールでの流行り廃りをInstagramから見てみます。
住んでいる/住んでいた方たちにとっては「あ、これ懐かしい！」「これ今すごく好きなんだよね」と話のネタに、シンガポール進出を検討されている方たちにとっては少し参考になれば嬉しいです。
コンテンツ
過去に流行ったフードたち
ラクレットチーズ / Raclette Cheese
スイス料理「ラクレット」に使われるチーズで、チーズの切り口を温め、皮が香ばしく中がトロリとなったところを削いで、食べます。
フランス語で”削る”という意味の「ラクレ」が由来と言われています。
とろとろになっている様子が食欲をそそります。
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ラバケーキ / Lava Cake
とろとろシリーズ、次はチョコ。
ラバケーキとは、いわゆるフォンダンショコラ。
溶ろけたチョコで、よだれが出てきます。
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ビンス / Binsu
韓国版かき氷である「ビンス」。
フルーツやアイスを乗せて食べる夏の定番デザート。
常夏の国にはぴったり！
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ユニコーンドリンク / Unicorn Drink
カラフルの極み。
スターバックスでもカラフルなフラペチーノを発売しました。
食欲は、、、そそられる？
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チーズタルト / Cheese Tart
チーズは正義。
チーズは美味。
チーズは最高。
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今流行っているフードたち
ミルクティー / Milk Tea
KOI、Liho、Gong Cha、Hi Tea、HeeTea、The Alley、、
挙げればキリが無いぐらい。
特に若者がお気に入りの味のミルクティーを片手に写真を撮る姿をよく見かけます。
ベテランの流行商品。もはや定番商品。
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チーズ入りという変わり種も出たり。
最近はブラウンシュガーが大人気。
めちゃくちゃ甘いので、糖分の摂り過ぎには注意！
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ソルテッドエッグ / Salted Egg
Irvins Salted Eggから一気に人気が広まったソルテッドエッグ。
既に人気は落ち着きつつあるけど、フィッシュスキン、ポテトチップスなど、色んな商品に展開されていて、このまま定番商品になる？？
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トリュフ / Truffle
トリュフフライ、トリュフラーメン、トリュフパスタ、トリュフ牛丼、、、
トリュフ〇〇がいたるところに溢れている。
当たり外れは多い気はするけど、美味い！
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マーラー / 麻辣 / Mala
好きな具材をいくつか選んで、調理してもらうマーラー。
スパイスがクセになります。
辛さレベルを小辣、中辣、太辣の中から選ぶことができるので、辛いのが苦手な方は小からスタートしてみたらいいかも。
マーラー味のポテトチップス、カップラーメンなども登場しており、人気はさらに広がっています。
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シンガポールのフードトレンドの今後
写真好きが多いシンガポールで写真映え、インスタ映えは非常に重要。
しかし、写真映えだけを求めていても、すぐに飽きられることは必至。
ローカルの人々の日常にいかに入り込むかがポイント。
見た目、価格、そして味。
物凄く当たり前なのだけど、この基本を忘れているお店がちらほら。
シンガポール人は新しいもの好きではあるけど、しっかり見ているので、そんなお店はすぐ人がいなくなります。
さて、これからどんな新しいトレンドが出てくるか、目が離せない！！
よしかつ
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