fishballnoodle

シンガポールハーフ男子がつくるシンガポール料理「01. フィッシュボールヌードル」 / シンガポールキッチン

更新日

シンガポール在住、日本とシンガポールのハーフのよしかつ(@4shikatsu)です。

日本生まれ、日本育ちだった僕は小さい頃はシンガポール料理のことを何も知りませんでした。

今思い返せば、「お母さんが作ってくれた、あの料理はシンガポール料理だったな」といった感じで、ほんの少しだけシンガポール料理には触れていましたが、認識はしていませんでした。

知らないうちにベースが出来上がっていたのか、大人になって、シンガポールに移住し、今、シンガポール料理のことが大好きになっています。

毎日、ホーカーセンターと呼ばれる屋台で、いろいろな種類のローカル飯を食べています。

しかし、2年弱シンガポールに住んでいても、まだまだシンガポール料理は奥深く、知らないことがたくさんあります。

「もっと深く知るには、自分自身で作ってみよう!」

そして、

「まだまだ日本での知名度の低いシンガポール料理をもっと多くの人に知ってもらいたい!」

という思いから、はじめます、

「シンガポールキッチン」

僕が愛してやまないシンガポール料理のレシピを、僕が実際に作った料理の写真と一緒に、1つずつ紹介していきます!

フィッシュボールヌードル(スープ)

fishballnoodle

第一弾は「フィッシュボールヌードル(スープ)」。

分かりやすく言うと、魚のすり身団子を入れたラーメンです。

あっさりとした味付けで、朝食やランチにぴったり。

胃が疲れている時もすっと食べることができます。

材料(2人分)

  • ikan bilis(マレー風煮干し)ストック 50g
  • 水 700ml 
  • 中華麺 400g 
  • フィッシュボール 12個
  • はんぺん 1個
  • 九条葱&フライドオニオン 適量

作り方(準備5分、調理20分)

  1. 水を沸騰させ、ikan bilisを入れてスープをつくる
  2. フィッシュボール、はんぺん、中華麺をスープに投入
  3. 器に入れ、九条葱とフライドオニオンをのせて完成!

レシピフォト

こちらの画像を保存すれば、いつでも気軽にレシピチェックできます!

fishballnoodle

「この料理のレシピが知りたい!」というご要望がありましたら、ぜひブログや下記SNSでコメントください。

よしかつ

DanSingapore

 

 

 

 

個人の発信や会社での活動はこちら↓

ちょっと立ち寄ってみてください!

Twitter : @4shikatsu

Instagram : 4shikatsu

Youtube : DanSingapore

会社Webサイト「Vivid Creations

ピックアップ記事

  1. シンガポールの”よくある誤解”をまとめてみた
  2. 「シンガポールはコンクリートジャングル」という固定観念、破壊します。
  3. シンガポールで暮らして1年が経ちました。
  4. シンガポール人の家族観
  5. 僕が旅する理由

関連記事

  1. 立川で大食い!シンガポールラクサ4kgに挑戦

    スパイスとココナッツミルクの甘辛いスープが食欲をそそるシンガポールを代…

  2. チョンバル、閑静な街で楽しむ一杯。/ FLOCK CAFE

    お洒落なカフェやショップが立ち並ぶ街、Tiong Bahru(チョンバ…

  3. SGxJPcollaborationnight

    東京で一夜限り!シンガポールと日本のフュージョン料理イベント -Singapore x Japan …

    こんにちは、日本とシンガポールのハーフのよしかつです。現在シンガポ…

  4. pppcoffeenew

    シティホール、デジタルモールのカフェで始める朝。/ PPP Coffee

    在住者も旅行者も多くの人々が行き交う街、シティホール(City Hal…

  5. thewarehousehotel

    ロバートソンキー、リノベした倉庫で一杯。/ THE WAREHOUSE HOTEL Lobby Ba…

    日本人や欧米系の人たちが夜な夜な集まるエリア、ロバートソンキー(Rob…

  6. シンガポール人の日本酒ソムリエによるオンライン飲み会に参加してみた。

    居酒屋、レストラン、バーに気の合う仲間と、大事な人と、同僚と行くことが…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

Twitter

Youtube

シンガポールに関連する動画をアップしています!

 

BIRTHDAY OF SINGAPORE

54歳2019年8月9日
Happy Birthday!
  1. oneyearinsg

    日々のコラム

    シンガポールで暮らして1年が経ちました。
  2. toyamawest

    イベント

    シンガポールでの地域PRイベントで感じた「町おこし」における大事な3つのこと
  3. pulauubin

    アウトドア&街散歩

    「シンガポールはコンクリートジャングル」という固定観念、破壊します。
  4. travel-min

    シンガポールから旅する

    僕が旅する理由
  5. family

    社会&経済

    シンガポール人の家族観
PAGE TOP