fishballnoodle

シンガポールハーフ男子がつくるシンガポール料理「01. フィッシュボールヌードル」 / シンガポールキッチン

更新日

シンガポール在住、日本とシンガポールのハーフのよしかつ(@4shikatsu)です。

日本生まれ、日本育ちだった僕は小さい頃はシンガポール料理のことを何も知りませんでした。

今思い返せば、「お母さんが作ってくれた、あの料理はシンガポール料理だったな」といった感じで、ほんの少しだけシンガポール料理には触れていましたが、認識はしていませんでした。

知らないうちにベースが出来上がっていたのか、大人になって、シンガポールに移住し、今、シンガポール料理のことが大好きになっています。

毎日、ホーカーセンターと呼ばれる屋台で、いろいろな種類のローカル飯を食べています。

しかし、2年弱シンガポールに住んでいても、まだまだシンガポール料理は奥深く、知らないことがたくさんあります。

「もっと深く知るには、自分自身で作ってみよう!」

そして、

「まだまだ日本での知名度の低いシンガポール料理をもっと多くの人に知ってもらいたい!」

という思いから、はじめます、

「シンガポールキッチン」

僕が愛してやまないシンガポール料理のレシピを、僕が実際に作った料理の写真と一緒に、1つずつ紹介していきます!

フィッシュボールヌードル(スープ)

fishballnoodle

第一弾は「フィッシュボールヌードル(スープ)」。

分かりやすく言うと、魚のすり身団子を入れたラーメンです。

あっさりとした味付けで、朝食やランチにぴったり。

胃が疲れている時もすっと食べることができます。

材料(2人分)

  • ikan bilis(マレー風煮干し)ストック 50g
  • 水 700ml 
  • 中華麺 400g 
  • フィッシュボール 12個
  • はんぺん 1個
  • 九条葱&フライドオニオン 適量

作り方(準備5分、調理20分)

  1. 水を沸騰させ、ikan bilisを入れてスープをつくる
  2. フィッシュボール、はんぺん、中華麺をスープに投入
  3. 器に入れ、九条葱とフライドオニオンをのせて完成!

レシピフォト

こちらの画像を保存すれば、いつでも気軽にレシピチェックできます!

fishballnoodle

「この料理のレシピが知りたい!」というご要望がありましたら、ぜひブログや下記SNSでコメントください。

よしかつ

DanSingapore

 

 

 

 

個人の発信や会社での活動はこちら↓

ちょっと立ち寄ってみてください!

Twitter : @4shikatsu

Instagram : 4shikatsu

Youtube : DanSingapore

会社Webサイト「Vivid Creations

ピックアップ記事

  1. シンガポールでの地域PRイベントで感じた「町おこし」における大事な3つのこと
  2. 僕が旅する理由
  3. シンガポール人の家族観
  4. 「シンガポールはコンクリートジャングル」という固定観念、破壊します。
  5. シンガポールで暮らして1年が経ちました。

関連記事

  1. marchemovenpick

    シティホール、洋朝食をオープンテラスのカフェで。/ Marche Movenpick Raffles…

    「よし、今日はマリーナベイに行くぞ!、、、の前に腹ごしらえ。」僕は…

  2. thehangar

    アラブストリート、アラビアンの街で見つけた隠れ家。/ The Hangar

    大きなモスクがそびえ立ち、アラブの雰囲気が漂う街、Arab Stree…

  3. bakkutteh

    シンガポール料理男子がつくる「03. 肉骨茶/バクテー」 @ シンガポールキッチン

    シンガポール料理を愛してやまない日本とシンガポールのハーフのよしかつ(…

  4. Craftsmen Specialty Coffee

    ホーランドビレッジ、ヨーロピアンの街で一息。/ Craftsmen Specialty Coffee…

    ヨーロピアンが集まる街、Holland Village(ホーランドビレ…

  5. mellowercoffeesingapore

    タンジョンパガー、ビジネス街で一杯。/ Mellower Coffee Singapore

    平日はビジネスマンが忙しそうに通りを歩いている街、Tanjong Pa…

  6. brawn&brainscoffee

    ゲイラン、倉庫で飲むコーヒー。/ Brawn & Brains Coffee

    シンガポールの夜の街、ゲイラン(Geylang)。中心地とは違う雰…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

Twitter

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Youtube

シンガポールに関連する動画をアップしています!

 

BIRTHDAY OF SINGAPORE

54歳2019年8月9日
Happy Birthday!
  1. misunderstanding

    社会&経済

    シンガポールの”よくある誤解”をまとめてみた
  2. pulauubin

    アウトドア&街散歩

    「シンガポールはコンクリートジャングル」という固定観念、破壊します。
  3. travel-min

    シンガポールから旅する

    僕が旅する理由
  4. oneyearinsg

    日々のコラム

    シンガポールで暮らして1年が経ちました。
  5. toyamawest

    イベント

    シンガポールでの地域PRイベントで感じた「町おこし」における大事な3つのこと
PAGE TOP