bakkutteh

シンガポール料理男子がつくる「03. 肉骨茶/バクテー」 @ シンガポールキッチン

シンガポール料理を愛してやまない日本とシンガポールのハーフのよしかつ(@4shikatsu)です。

以下の2点を目的とし、2019年5月から始めた「シンガポールキッチン」。

  1. 自分で作ってみて、シンガポール料理をもっと深く知る
  2. シンガポール料理の認知度を向上させる

第3弾の今回は、気合いを入れたい時に欠かせない一品「肉骨茶バクテー」

夏風邪を引いてしまったので、元気を出すために作ってみました。

肉骨茶(バクテー)

bakkuhteh

肉骨茶の字面にぴったりな見た目で、ポークリブがどーんと入っています。

漢方的なマレー風の肉骨茶に対して、シンガポール風は胡椒がきいているガツンとくる味。

じっくり煮込むだけで簡単に作ることができます。

材料(3人分)

bakkuhteh

  • ポークリブ1kg
  • 水1.5L 
  • 肉骨茶の素1袋
  • にんにく8片
  • 好きな野菜適量(オリジナルです)

作り方(準備5分、調理45分)

  1. 沸騰した水の中にポークリブと肉骨茶の素を投入、30分弱火でことこと
  2. にんにくと野菜を投入、更に15分弱火でことこと
  3. あっという間に完成!!

———————-

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