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オーチャード、氷見の寒ブリをシンガポールで食す。/ Iggy’s

ひと昔前は「シンガポールの銀座」なんて言われていたブランド品の店も多く立ち並ぶ、オーチャード(Orchard)。

Orchardとは果樹園のこと。

今では全く想像もできないけど、果樹園が広がっていたエリア。

そこにあるヒルトンホテルの3階でひっそりとモダンヨーロッパ料理を提供している老舗レストラン「Iggy’s」。

2017年にはミシュランの一つ星を獲得している、いわゆる高級店です。

僕が行くには敷居が正直高いのですが、地元・富山県氷見市の「氷見の寒ブリ」を使った料理が期間限定で出されるということで、大奮発して行ってきました。

Iggy’s

「Iggy’s」はシンガポール人のワインソムリエの第一人者Ignatius Chan(Mr. Iggy)が2004年にオープンしたレストラン。

”老舗”と言いましたが、2020年現在では”たった”16年。

でも、移り変わりの激しいシンガポールの飲食業界において10年以上もレストランを維持させることは本当に難しく、多くの人々に愛されている証拠。

Iggyさんには仕事でお世話になっているのですが、とても丁寧に話す紳士な方で、愛される理由が会ってすぐにわかります。

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お店を訪れたのは、チャイニーズニューイヤー(CNY / 旧正月)を間近に控えた1月中旬。

店内は赤の装飾で賑やかになっています。

ヨーロッパ料理のお店でありながら、シンガポール人のオーナーらしさが出ています。

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テーブルからはキッチンが見え、ワクワク感でお腹が空いてきます。

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メインディッシュとして出てきた「氷見の寒ブリ」。

シンガポールで僕の地元産かつ大好きな寒ブリを食べることができるだなんて、感動しながら、一口一口噛みしめました。

美味しいものを美味しい状態で食べることができる現代の輸送技術に感謝しきれません。

また、お店の方には「地元のブリと比べてどう?美味しい?何が違う?」と質問ぜめにあって、たじたじに。

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メインの寒ブリをいただいた後はデザート。

その名も「スーパーマリオ」。

高級店なのに、気取らずお茶目なところが好きです。

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その他の料理も、口に入れるたびにため息が出る美味しさでした。

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ごちそうさまでした!

店舗紹介

 
店名 Iggy’s
住所 581 Orchard Rd, Level 3 Hilton Hotel, Singapore 238883
電話番号 6732 2234
営業時間 火-土 昼頃-13:30、19:00-21:30
定休日 日、月
Wi-Fi 未確認
電源/コンセント なし
最寄駅 Orchard駅徒歩9分(赤色線/North South Line)

よしかつ

DanSingapore

 

 

 

 

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