iggys

オーチャード、氷見の寒ブリをシンガポールで食す。/ Iggy’s

更新日

ひと昔前は「シンガポールの銀座」なんて言われていたブランド品の店も多く立ち並ぶ、オーチャード(Orchard)。

Orchardとは果樹園のこと。

今では全く想像もできないけど、果樹園が広がっていたエリア。

そこにあるヒルトンホテルの3階でひっそりとモダンヨーロッパ料理を提供している老舗レストラン「Iggy’s」。

2017年にはミシュランの一つ星を獲得している、いわゆる高級店です。

僕が行くには敷居が正直高いのですが、地元・富山県氷見市の「氷見の寒ブリ」を使った料理が期間限定で出されるということで、大奮発して行ってきました。

Iggy’s

「Iggy’s」はシンガポール人のワインソムリエの第一人者Ignatius Chan(Mr. Iggy)が2004年にオープンしたレストラン。

”老舗”と言いましたが、2020年現在では”たった”16年。

でも、移り変わりの激しいシンガポールの飲食業界において10年以上もレストランを維持させることは本当に難しく、多くの人々に愛されている証拠。

Iggyさんには仕事でお世話になっているのですが、とても丁寧に話す紳士な方で、愛される理由が会ってすぐにわかります。

iggys

お店を訪れたのは、チャイニーズニューイヤー(CNY / 旧正月)を間近に控えた1月中旬。

店内は赤の装飾で賑やかになっています。

ヨーロッパ料理のお店でありながら、シンガポール人のオーナーらしさが出ています。

iggys

テーブルからはキッチンが見え、ワクワク感でお腹が空いてきます。

iggys

メインディッシュとして出てきた「氷見の寒ブリ」。

シンガポールで僕の地元産かつ大好きな寒ブリを食べることができるだなんて、感動しながら、一口一口噛みしめました。

美味しいものを美味しい状態で食べることができる現代の輸送技術に感謝しきれません。

また、お店の方には「地元のブリと比べてどう?美味しい?何が違う?」と質問ぜめにあって、たじたじに。

iggys

メインの寒ブリをいただいた後はデザート。

その名も「スーパーマリオ」。

高級店なのに、気取らずお茶目なところが好きです。

iggys

その他の料理も、口に入れるたびにため息が出る美味しさでした。

iggys iggys iggys iggys

ごちそうさまでした!

店舗紹介

 
店名 Iggy’s
住所 581 Orchard Rd, Level 3 Hilton Hotel, Singapore 238883
電話番号 6732 2234
営業時間 火-土 昼頃-13:30、19:00-21:30
定休日 日、月
Wi-Fi 未確認
電源/コンセント なし
最寄駅 Orchard駅徒歩9分(赤色線/North South Line)

よしかつ

DanSingapore

 

 

 

 

個人の発信や会社での活動はこちら↓

ちょっと立ち寄ってみてください!

Twitter : @4shikatsu

Instagram : 4shikatsu

Youtube : DanSingapore

会社Webサイト「Vivid Creations

pppcoffeenewシティホール、デジタルモールのカフェで始める朝。/ PPP Coffee前のページ

僕旅/スリランカ次のページsrilankatrip

ピックアップ記事

  1. シンガポールでの地域PRイベントで感じた「町おこし」における大事な3つのこと
  2. 僕が旅する理由
  3. シンガポール人の家族観
  4. 「シンガポールはコンクリートジャングル」という固定観念、破壊します。
  5. シンガポールで暮らして1年が経ちました。

関連記事

  1. fishballnoodle

    シンガポールハーフ男子がつくるシンガポール料理「01. フィッシュボールヌードル」 / シンガポール…

    シンガポール在住、日本とシンガポールのハーフのよしかつ(@4shika…

  2. meatsmithlittleindia

    リトルインディア、インドのスパイスの効いた肉にかぶりつく夜。/ Meatsmith Little I…

    駅を降りると違う国に来たかのように、人も匂いも一気にインド色が強まるリ…

  3. TheCoffeeShot

    ラベンダー、ディナー前にコーヒーを一杯。/ The Coffee Shot

    シンガポールで、お洒落なカフェやレストランが集まっている僕的穴場スポッ…

  4. Craftsmen Specialty Coffee

    ホーランドビレッジ、ヨーロピアンの街で一息。/ Craftsmen Specialty Coffee…

    ヨーロピアンが集まる街、Holland Village(ホーランドビレ…

  5. alchemistbeerlab

    エスプラネード、都会のど真ん中で静かに楽しむクラフトビール。/ Alchemist Beer Lab…

    シンガポールに来たら誰もが訪れるマリーナベイの北にあるショッピングエリ…

  6. シンガポール人の日本酒ソムリエによるオンライン飲み会に参加してみた。

    居酒屋、レストラン、バーに気の合う仲間と、大事な人と、同僚と行くことが…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

Twitter

Youtube

シンガポールに関連する動画をアップしています!

 

BIRTHDAY OF SINGAPORE

54歳2019年8月9日
Happy Birthday!
  1. oneyearinsg

    日々のコラム

    シンガポールで暮らして1年が経ちました。
  2. travel-min

    シンガポールから旅する

    僕が旅する理由
  3. pulauubin

    アウトドア&街散歩

    「シンガポールはコンクリートジャングル」という固定観念、破壊します。
  4. family

    社会&経済

    シンガポール人の家族観
  5. toyamawest

    イベント

    シンガポールでの地域PRイベントで感じた「町おこし」における大事な3つのこと
PAGE TOP