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シンガポールハーフ男子がつくるシンガポール料理「02. 海南チキンライス」 / シンガポールキッチン

シンガポール料理を愛してやまない日本とシンガポールのハーフのよしかつ(@4shikatsu)です。

以下の2点を目的とし、今月から始めた「シンガポールキッチン」。

  1. 自分で作ってみて、シンガポール料理をもっと深く知る
  2. シンガポール料理の認知度を向上させる

第2弾の今回はガイドブックで欠かせない存在の「海南チキンライス」

作るのが難しいと継続できないので、炊飯器で作るシンプルなレシピにしています。

海南(ハイナン)チキンライス

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チキンライスと言っても、ケッチャプご飯が卵に包まれて、、、といったものではありません。

茹で鶏と、その茹で汁で調理したお米を盛り付けた料理で、中国南部の海南(ハイナン)からの移民によって伝えられたシンガポールを代表する料理です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(がっつり食べたいなら2枚)
  • タイ米(インディカ米) 2合 
  • 鶏ガラスープ&チューブの生姜 適量
  • (ソース)ゴマだれ醤油 適量
  • 九条ネギ 適量

作り方(準備10分、調理30分)

  1. 炊飯器に鶏もも肉、米、鶏がらスープ、生姜のスープを投入
  2. 炊けたらチキンをカットし、皿に盛り付ける
  3. ゴマだれ醤油をかけ、九条ネギを乗せ、完成!

レシピフォト

こちらの画像を保存すれば、いつでも気軽にレシピチェックできます!

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