シンガポール料理を愛してやまない日本とシンガポールのハーフのよしかつ（@4shikatsu）です。
以下の2点を目的とし、今月から始めた「シンガポールキッチン」。
- 自分で作ってみて、シンガポール料理をもっと深く知る
- シンガポール料理の認知度を向上させる
第2弾の今回はガイドブックで欠かせない存在の「海南チキンライス」！
作るのが難しいと継続できないので、炊飯器で作るシンプルなレシピにしています。
海南（ハイナン）チキンライス
チキンライスと言っても、ケッチャプご飯が卵に包まれて、、、といったものではありません。
茹で鶏と、その茹で汁で調理したお米を盛り付けた料理で、中国南部の海南（ハイナン）からの移民によって伝えられたシンガポールを代表する料理です。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（がっつり食べたいなら2枚）
- タイ米（インディカ米） 2合
- 鶏ガラスープ＆チューブの生姜 適量
- （ソース）ゴマだれ醤油 適量
- 九条ネギ 適量
作り方（準備10分、調理30分）
- 炊飯器に鶏もも肉、米、鶏がらスープ、生姜のスープを投入
- 炊けたらチキンをカットし、皿に盛り付ける
- ゴマだれ醤油をかけ、九条ネギを乗せ、完成！
レシピフォト
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よしかつ
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